Der Mindelheimer Metzger Josef Pointner und Wissenschaftler des Fraunhofer-Instituts f?r Verfahrenstechnik in Freising haben eine Wurst hergestellt, deren Fettanteil nur noch bei zwei bis drei Prozent liegt. Sie ersetzen das Fett durch Proteine, die das Fleisch so stark vernetzen, dass sie deutlich mehr Wasser binden. Wenn man sich ein Protein als Wollkn?uel vorstellt, m?ssen wir dieses aufwickeln, um ein Netz herzustellen, das Wasser bindet und so ein stabiles Gel bildet, sagt Fraunhofer-Forsch

Forscher haben am Great Barrier-Riff in Australien hunderte bislang unbekannter Korallen und anderer Lebewesen entdeckt. Zu den ?berraschungen geh?rte ein Flohkrebs mit einem Hinterbein wie eine Peitsche, das dreimal so gro? war wie der Krebs selbst. Sie beobachteten eine Cassiopeia-Qualle, die auf dem R?cken auf dem Meeresboden lag, damit die Algen in ihren Tentakeln Sonnenlicht f?r die Photosynthese tanken konnten, und neue Aasgeier des Meeres - eine Art Assel.

Forscher eines Schokoladenherstellers arbeiten daran, den Anteil der Polyphenole in Schokolade zu erh?hen. Die Forschung hat gezeigt, dass diese Wirkstoffe einen sehr hohen antioxidativen Effekt haben, sagt Herwig Bernaert, Lebensmittelchemiker bei Barry-Callebaut. Sie beeinflussen das Herz-Kreislauf-System, die Wahrnehmung und wirken gegen Hautalterung. Einige Studien zeigen sogar Ans?tze im Kampf gegen Krebs. Kakaopulver enth?lt die meisten Polyphenole, gefolgt von dunkler Schokolade.

Themen der Sendung: Mitglieder des Verwaltungsrats fordern Konzentration aufs Kerngesch?ft / US-Regierung will krisengesch?ttelten Banken helfen / Zuk?nftig werden mehr Familien von der Unterst?tzung profitieren / Bundessozialgericht h?lt Kontooffenlegung f?r rechtm??ig / Haus- und Fach?rzte demonstrieren f?r Erhalt wohnortnaher Patientenversorgung / Bundesgerichtshof bejaht Ausgleich f?r Bergbausch?den / Bundesanwaltschaft erl?sst Haftbefehle gegen mutma?liche Terrorhelfer / Forscher entdecken

Woche f?r Woche Satire zum Downloaden, Mitnehmen, Vorf?hren und immer-wieder-Angucken

Die Woche der schwersten Finanzmarktkrise endet mit kr?ftigen Kursgewinnen. Der Grund: Ein Rettungspaket der US-Regierung f?r die angeschlagenen Banken.

Gerade noch hat S?dafrikas Staatschef Mbeki im Simbabwe-Konflikt vermittelt. Nun wollen seine eigenen Leute ihn offenbar loswerden. Dazu unsere Korrespondentin Ariane Vuckovic.

Fast einen Monat ist das Flugzeugungl?ck von Madrid her - mit 154 Toten. Jetzt sind bisher unter Verschluss gehaltene Videoaufnahmen vom Absturz ver?ffentlicht worden.

Anh?nger der Schwarzwaldklinik geben nicht auf. Noch immer hoffen Tanja Junginger und die Mitglieder ihres Fanclubs auf ein Comeback der ZDF-Kult-Serie der 80er Jahre.

Damit die Verkehrsregeln auf der Ostsee befolgt werden und kein Kapit?n alkoholisiert am Steuer seines Schiffes steht, sind Sven Sieveke und Dirk Loof von der Wasserschutzpolizei bei Kiel im Einsatz.

Trotz aller Bem?hungen um Klimaschutz ist der weltweite Aussto? von Kohlendioxid 2007 auf Rekordniveau gestiegen - so eine neue Klimastudie. China ist inzwischen Klimas?nder Nummer eins geworden.

M?nchens Oberb?rgermeister Ude hat mit nur zwei Schl?gen das erste Fass angestochen und mit dem traditionellen Ruf "Ozapft is" das 175. Oktoberfest er?ffnet.

Alle Themen, alle Beitr?ge - die komplette Sendung f?r Sie als Video.

Themen der Sendung: Bundestag fordert mehr Konsequenzen als Personalentscheidungen / Deutsche Landesbanken vermehrt bei Lehman engagiert / US-Regierung hat milliardenschweren Rettungsplan aufgestellt / Die aktuellen B?rsendaten / Zuk?nftig profitierten deutlich mehr Familien von der Unterst?zung / Bundesgerichtshof bejaht Entsch?digung f?r Bergbausch?den / Bundessozialgericht h?lt Kontooffenlegung f?r Rechtsm??ig / Bundesanwaltschaft erl?sst Haftbefehl gegen zwei Terro-Verd?chtige / "Woche des b

Die Zutaten wenige und die Herstellung denkbar einfach. Was dabei herauskommt ist ein Blickf?nger, der jede Wohnung schm?cken kann. Aus einer Gipsmaske, Baumwollstoff und Gold formt heute Damian Swiderski ein Gesicht. Ein Gesicht, das wie aus einer Blume herauszublicken scheint.

Olli wird mit einer Hirnblutung sofort ins Krankenhaus gebracht. Es steht sehr schlecht um ihn. Man wei? nicht, ob er die OP ?berleben wird. Christian macht sich Vorw?rfe und steigert sich in Rachepl?ne gegen Axel. Doch als die erl?sende Nachricht kommt, dass Olli die OP gut ?berstanden hat, fehlt Christian. Er lauert bereits Axel auf und will ihn f?r das bestrafen, was er Olli angetan hat. Nathalie kann in letzter Sekunde verhindern, dass Ansgar Annegret Alkohol verabreicht. Sie will Annegret

Themen der Sendung: Politiker fordern Konsequenzen f?r Organisation und Kontrolle / Lehman Brothers beeintr?chtigen deutsche Landesbanken / Amerikanische Regierung k?ndigt Milliarden-Hilfspaket an / Zuk?nftig sollen mehr Familien von staatlicher Unterst?tzung profitieren / Bundesgerichtshof bejaht Ausgleich f?r Bergbausch?den / Bundessozialgericht h?lt Kontooffenlegung f?r rechtm??ig / Bundesanwaltschaft erwirkt Haftbefehle gegen zwei mutma?liche Terrorhelfer / "Woche des b?rgerlichen Engagement

Tod eines Callgirls

Am Ende der Jugend

Nach einem Brand droht dem Zirkus Las Vegas das Aus

Verwinkelte Gassen, malerische Pl?tze und mittelalterlicher Charme - Rothenburg ob der Tauber zieht Touristen aus aller Welt magisch an.

Stolze Ritterburgen, mittelalterliche Gassen, grandiose Ausblicke auf den m?chtigen Strom in der Tiefe ? die Landschaft des Mittelrheins geh?rt zu den sch?nsten Regionen Deutschlands.

In unserem Family-Check wird diesmal der Abenteuerpark Kandel in der Pfalz getestet. Der Klettergarten bietet verschiedene Routen, Anf?nger und Kletterprofis kommen gleicherma?en auf ihre Kosten.

Rasend schnell gleiten die Kite-Surfer ?ber die Wellen, gezogen von einem riesigen Drachen. Kite-Surfen - ein Trendsport, f?r den sich immer mehr begeistern.

Wer bin ich? Was will ich? Was treibt mich an?

Das Bankhaus Metzler hat seinen Sitz in Frankfurt am Main. Die Metzler-Bank existiert schon seit 1674 und ist damit die ?lteste durchgehend in Familienbesitz befindliche deutsche Privatbank.

Trailer zur neuen Staffel "Weltklasse", in dem ein Blick hinter die Kulissen deutscher Firmen geworfen wird, die weltweit f?hrend sind.

Die Krankenh?user stecken in einer Finanzkrise. Das war auch schon 1986 der Fall. Die Uniklinik in M?nster wusste sich damals zu helfen: f?r das Fernsehen wurde von jedem Patienten Geld verlangt.